• Статья
• Картинки

Василёк

Статья на основе материалов из Википедии
Есть другие значения: Василёк (значения)

Василёк (лат. Centauréa) — род травянистых растений семейства .

Название

В качестве названия рода Карл Линней выбрал латинское название растения, centaurea (женский род от лат. centaureus — относящийся к кентаврам); согласно древнегреческому мифу, растение было так названо после того, как с его помощью кентавр (лат. centaurus от греч. Κένταυρος) Хирон исцелился от яда Лернейской гидры^[2]. По другой версии, это название, бывшее в ходу ещё при Гиппократе, образовано от греч. κεντέω — колоть и ταῦρος — бык и означает «колющий быков»^[1]:370.

Поскольку с точки зрения Международного кодекса ботанической номенклатуры названия растений, обнародованные до 1 мая 1753 года, не считаются действительно обнародованными, Линней формально является автором этого названия, и научное название рода записывается как

Происхождение

Большинство видов этого рода имеет южно-европейское происхождение^[1]:371.

Описание

Василёк − однолетнее или двулетнее растение с прямым стеблем высотой до 50—80 см.

Цветы собраны в корзинку. Бывают белые, голубые, жёлтые, розовые, фиолетовые, синие, красные и бордовые. Цветёт василёк с июня и до поздней осени.

Распространение

Встречается почти всюду в Европе среди посевов, особенно во ржи.

Василёк посевной, или синий (), с паутинисто-шерстистыми линейно-ланцетными листьями и синими цветками, как сорное растение, встречается преимущественно в озимых хлебах, особенно на песчаной и суглинистой почвах, и, как однолетнее растение, размножается семенами, часто высеваемыми вместе с хлебными, при плохой очистке последних, а также находящимися с соцветиями этого растения в соломе, вывозимой на поле вместе с навозом. Меры для истребления его состоят в известковании почв, содержащих много перегноя, хорошей очистке посевных семян, бороновании всходов посеянных растений и выпалывании их до созревания василька.

В Красную книгу России занесены василёк Дубянского (Centaurea dubjanskyi), василёк боровой (Centaurea pineticola) и василёк Талиева (Centaurea taliewii).

Применение

Листья василька используются как приправа при консервировании и в мясных продуктах, обладают ароматом мяты, гвоздики и лимона. Применяются при приготовлении паштетов, консервов, колбас, при засолках. Васильки являются медоносами, а также часто используются как декоративные растения.

В медицине используется василёк синий, его цветки обладают мочегонным действием, применяются при отёках, связанных с болезнями почек.

Васильки используются в косметике.

В романе И. С. Шмелёва «Лето Господне» упоминается о применении цветков василька как красителя для пасхальных яиц — яйца получают бирюзовый цвет^[3].

Виды

Главная статья: Виды рода Василёк
По информации базы данных The Plant List род включает 734 вида^[4]. Некоторые из них:

• Centaurea diffusa — aut=[Lam. ]
• Centaurea donetzica — aut=[Klokov ]
• Centaurea dubjanskyi — aut=[Iljin ]
• Centaurea gerberi — aut=[Steven ]
• Centaurea immanuelis-loewii — aut=[Degen ]
• Centaurea jacea — aut=[L. ]
• Centaurea macrocephala — aut=[Muss.Puschk. ] ex [Willd. ]
• Centaurea margarita-alba — aut=[Klokov ]
• Centaurea orientalis — aut=[L. ]
• Centaurea phrygia — aut=[L. ]
• Centaurea pineticola — aut=[Iljin ]
• Centaurea protogerberi — aut=[Klokov ]
• Centaurea pseudoleucolepis — aut=[Kleopow ]
• Centaurea scabiosa — aut=[L. ]
• Centaurea solstitialis — aut=[L. ]
• Centaurea taliewii — aut=[Kleopow ]
• Centaurea varnensis — aut=[Velen. ], 1891

По данным сайта The Plant List статус следующих видов не определён:

• Centaurea americana — aut=
• Centaurea montana — aut=
• Centaurea ruthenica — aut=

Указанные виды признаны синонимами других видов:

•  —
•  —
•  —

Статус вида был понижен до подвида вида .

Символика

• С 1968 года василёк синий является национальным цветком Эстонии.
• Символ австрийской партии свободы
• C 1994 года является символом БЕЛКАРТ (платёжной системы Республики Беларусь на основе банковских платёжных карточек)

Васильки в живописи

Васильки в графике

Васильки в декоративно-прикладном искусстве

Васильки в геральдике

Примечания

1. ↑ По данным «Флоры СССР». См. раздел Литература.
2. ↑ 1500 самых удивительных цветов — Gakken's new wide illustrated books: Flowers (2001) / ред. И. М. Песковой — М. : ООО «Издательство АСТ», ООО «Издательство Астрель», 2008 (русское издание) — 16 — 176 — ISBN 978-5-17-050252-3, 978-5-271-19914-1 — 6000
3. ↑ Шмелёв И. С. Лето Господне: Радости. Скорби ; Богомолье; Статьи о Москве / Составление, вступительная статья, комментарий Б. Н. Любимова. — М.: Московский рабочий, 1990. — 576 с. — (Литературная летопись Москвы). — 100 000 экз. — ISBN 5-239-00621-0
4. ↑ Centaurea / The Plant List. Version 1.1. — 2013 — en — 2016-08-05

Литература

• Большая советская энциклопедия / гл. ред. А. М. Прохоров : Советская энциклопедия, 1969—1978
• Черепанов С. К., Цвелёв Н. Н., Клоков М. В., Сосновский Д. И. — Род 1624. Василёк — Centaurea — 28 — 370—579
• Петунников А. О некоторых критических формах рода Centaurea L. — http://www.archive.org/download/izviestiaimper060101impe/izviestiaimper060101impe.pdf — Известия Императорской академии наук. VI серия — С.-Петербург, 1907 — 11 — 353—368

Ссылки

• Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.), 1890—1907
• Василёк в Энциклопедии декоративных садовых растений